POSTED: 27 Agustus 2018

Siapa yang tidak kenal dengan masakan “Asam Padeh”. Salahsatu masakan tradisional khas Minangkabau ini diambil dari bahasa minang yang artinya asam pedas, sesuai dengan cita rasa yang dihasilkan. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan seperti tongkol, kakap, ataupun tuna.

 

Namun, bagaimana jika asam padeh ikan dikombinasikan dengan kudapan khas Eropa, pancake? Itulah yang dikreasikan Sazidatur Rahmah dan Nenni Nevirra yang berani menyajikan Pancake Asam Padeh Ikan pada Lomba Cipta Kreasi Resep (LCKR) Bogasari 2018 di SMKN 6 Padang, Jumat (10/8/2018).

 

Tak heran, jika resep pancake asam padeh ikan meraih juara 1 saat saat diumumkan Erman Yonata, Ketua Pelaksana Acara. “Saya sangat senang sekali, apalagi kami baru pertama kali mengikuti LCKR di Padang ini,” ucap Sazidatur sambil berurai air mata bahagia.

 

Ia menceritakan, inspirasi membuat pancake asam padeh ikan karena asam padeh disukai banyak orang terutama warga Sumatera Barat. Selain itu, mereka ingin mengangkat makanan khas Minang agar semakin trendi. “Saya ingin asam padeh semakin dikenal, tidak hanya oleh masyarakat Indonesia saja, namun sampai ke luar negeri. Makanya kami padukan asam padeh dengan pancake,” papar Sazidatur.

 

Sementara itu, Juara 2 disabet Nadine Ritche Moristi dan Badriyah Maulidya Yunianti dari SMKN 1 Sintuk Toboh Gadang Pariaman dengan Resep Buclet Cookies. Untuk Juara 3 diraih dari SMKN 1 Bengkulu Selatan dengan Resep Fancy Sus. Masing-masing juara meraih hadiah uang tunai seniali Rp 5 juta, Rp 4 juta, dan Rp 3 juta.

 

LCKR Bogasari di Padang merupakan kota pembuka LCKR Bogasari tahun 2018 ini.  Lebih dari 15 tim yang mendaftar dari berbagai SMK di Padang dan sekitarnya, namun hanya 10 tim yang berhasil lolos. Mereka adalah 20 siswa dari 6 SMK, yakni 2 Bukit Tinggi, SMKN 6 Padang, SMKN 1 Sintuk Toboh Gadang Pariaman, SMKN 2 Lubuk Basung, SMKN 1 Enam Lingkung, dan SMKN 1 Bengkulu.

 

Resep yang dibawakan masing-masing peserta tergolong unik. Antara lain Pie Serundeng, Cheese Stick Daun Pepaya, Fancy Sus, Sus Abon Ikan, Bucket Cookies, Brataya Cookies (Cookies rasa Sawi, Naga, dan Wortel), Pancake Asam Padeh Ikan, Cooker Ayam, Bread Butter Cookies, dan Triangle Vegetables.

 

“Lomba ini bertujuan agar siswa SMK dapat menciptakan kreasi resep yang menarik dan inovatif. Selain itu, mereka juga dilatih agar nantinya mempu menjadi entrepreneur yang siap berjuang,” tambah Erman. Konsep LCKR ini memang untuk menantang SMK agar tidak hanya andal melahirkan resep baru, tetapi juga harus dapat menciptakan produk yang memiliki nilai usaha. (REM/RAP)

0

Silahkan login terlebih dahulu untuk mengirimkan komentar.
Artikel Berhubungan